凍干紅棗簡介

      紅棗 ，是一種即食食品，已經(jīng)在世界各地作為日常食用食品之一，其營養(yǎng)價值豐富，含多種人體必需的蛋白質、糖類、氨基酸以及維生素，加上其具有甜、鮮嫩、香的特色而深受各階層消費者青睞。紅棗通過食品凍干機將紅棗真空冷凍干燥脫水后，不但口感酥脆，美味飽腹，而且凍干的紅棗水分率較低，熱量及蛋白質、纖維等營養(yǎng)比例比鮮紅棗高不少，但維生素A和甜蜜素的含量稍高，老少皆可食用，有補氣益血的功效。凍干后得紅棗在保持原有的營養(yǎng)成分下還能儲存得更久，凍干紅棗是人們常見的長期保存方法之一。

凍干紅棗干制作流程
1、選擇優(yōu)質的紅棗，洗干凈并涼干水分，備用。

2、把涼干水的紅棗平鋪在冷凍盤上，不要將紅棗堆在一起，防止產(chǎn)生悶熱導致?lián)p壞。

3、把冷凍盤中的放入紅棗零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。

4、冰凍二十四小時之后，將冷凍的紅棗從冷庫中取出，放入真空冷凍干燥機，干燥紅棗上的冰凍濕碴。

5、取出干燥后的紅棗干，凍干紅棗就做好了。

廠家介紹

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